Notes

Un plat rapide et savoureux qui met en valeur les textures des pleurotes et des shiitake bio. Ce wok équilibré est parfait pour un repas sain et gourmand, inspiré des saveurs asiatiques.

Étapes de préparation :

1. Préparez les champignons et les légumes

• Nettoyez les pleurotes et les shiitake avec un chiffon humide ou une brosse douce. Coupez-les en morceaux moyens.

• Épluchez la carotte et taillez-la en julienne (fines lamelles).

• Coupez le poivron rouge et la courgette en bâtonnets.

• Épluchez et hachez l’ail et le gingembre.

2. Faites cuire les nouilles

• Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles collent. Réservez.

3. Faites revenir les champignons

• Dans un wok ou une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame.

• Ajoutez les pleurotes et les shiitake, et faites-les sauter à feu vif pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les du wok et réservez.

4. Faites sauter les légumes

• Ajoutez le reste d’huile de sésame dans le wok.

• Faites revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute, puis ajoutez les carottes, le poivron et la courgette. Faites sauter les légumes à feu vif pendant 5 minutes, en les gardant croquants.

5. Assemblez le plat

• Remettez les champignons dans le wok avec les légumes.

• Ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée) et le miel ou le sirop d’érable. Mélangez bien pour enrober les ingrédients de sauce.

6. Finalisez le wok

• Faites chauffer le tout à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment pour éviter que les nouilles ne collent.

Présentation et dégustation :

• Servez le wok chaud dans des bols ou des assiettes creuses.

• Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche pour la décoration.

• Accompagnez ce plat d’un thé vert ou d’un jus détox pour une expérience complète.

Astuces et variantes :

• Pour une version épicée : Ajoutez une pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de sauce chili.

• Pour plus de protéines : Incorporez des morceaux de tofu sauté ou des lamelles de poulet.

• Pour une touche croquante : Ajoutez des noix de cajou ou des cacahuètes grillées avant de servir.

Pourquoi choisir les pleurotes et shiitake bio pour cette recette ?

Leur saveur naturelle et leur texture unique s’harmonisent parfaitement dans les plats sautés. Cultivés sans pesticides, ces champignons bio offrent un goût authentique et respectueux de l’environnement.